Diet Ducan tergolong dalam kategori diet protein rendah karbohidrat dengan unsur bergantian. Pengarang diet ini adalah pakar diet Perancis Pierre Dukan, yang telah mempromosikan diet jenis ini selama lebih dari tiga puluh tahun.
Makanan ini menjadi paling terkenal setelah buku karya Pierre Ducan "I Can't Lose Weight" diterbitkan pada tahun 2000, yang ditiru seketika di seluruh dunia dalam lebih dari 10 juta naskhah dan menjadi salah satu buku paling popular mengenai dietetik.
Sebab utama populariti tersebut adalah kaedah yang sangat revolusioner dalam menurunkan berat badan, yang dicadangkan oleh pakar pemakanan Perancis, yang tidak pernah difikirkan sebelumnya - anda tidak perlu mengira kalori untuk menurunkan berat badan, cukup untuk makan satu set makanan, dan berat badan akan menurun secara berterusan. Lebih-lebih lagi, Pierre Dukan memfokuskan pada fakta bahawa sistem pemakanan ini sesuai untuk hampir setiap orang, tidak kira sama ada dia pernah melakukan diet sebelum atau untuk pertama kalinya memulakan perjalanan menurunkan berat badan.
Banyak pengkritik menyebut diet Ducan sebagai salah satu pengubahsuaian diet Atkins yang terkenal, tetapi ini tidak mengurangkan keberkesanannya. Sebaliknya, dalam banyak kajian yang dilakukan di seluruh dunia, dinyatakan bahawa diet protein dan karbohidrat rendah dapat memberikan hasil yang paling cepat dan berkesan dalam penurunan berat badan daripada diet rendah lemak dan rendah kalori.
Inti dari diet Ducan
Inti dari diet Ducan, seperti diet paleo, adalah peralihan secara beransur-ansur ke pemakanan yang betul dan pembentukan tabiat sihat yang membantu bukan hanya menurunkan berat badan, tetapi juga menjaga berat badan yang normal sepanjang hidup tanpa sekatan diet yang serius.
Asas diet dalam diet Ducan adalah makanan protein, yang, bergantung pada fasa diet, dapat ditambah dengan makanan lain, yang tidak mengurangi keberkesanan keseluruhan diet secara keseluruhan.
Ciri utama diet Ducan adalah bahawa ia dibahagikan kepada empat tahap, yang masing-masing memainkan peranan khusus dalam proses menurunkan berat badan. Ini adalah gabungan semua peringkat diet dengan intensiti penurunannya secara konsisten yang merupakan kunci kejayaan penurunan berat badan.
Kebaikan dan faedah diet
Tidak diragukan lagi, diet Ducan sangat berkesan, yang disahkan oleh banyak ulasan orang-orang yang telah mencubanya sendiri. Dan diet ini benar-benar mempunyai beberapa kelebihan yang tidak dapat dinafikan berbanding yang lain. Berikut adalah beberapa daripadanya:
- Pertama, diet Ducan melibatkan pembahagi menjadi fasa, yang merupakan nilai tambah yang tidak dapat dipertikaikan, kerana dua peringkat terakhir memungkinkan anda menggabungkan hasil yang diperoleh dan, dengan ketelitian yang ketat, jangan takut pulih lagi.
- Kedua, pakar pemakanan Pierre Dukan memberi tumpuan kepada fakta bahawa orang yang menurunkan berat badan dengan bantuan dietnya semestinya terlibat dalam aktiviti fizikal. Lagipun, mereka yang mengambil protein dalam jumlah besar dapat membina korset otot yang baik semasa latihan yang kompeten. Dan semakin banyak otot pada tubuh manusia, semakin baik penampilan dan kesihatannya.
- Ketiga, diet Ducan kurang agresif daripada diet lain. Oleh kerana orang yang menurunkan berat badan dengan diet ini dapat makan kenyang dan rasa yang cukup, yang praktikalnya tidak ada diet yang ada.
- Keempat, diet ini sesuai untuk orang yang, dengan alasan apa pun, tidak dapat mengikuti diet tetap, kerana dibenarkan makan mengikut diet Ducan pada bila-bila masa dan dalam kuantiti apa pun dalam kerangka makanan yang terlalu banyak.
Bahaya dan kontraindikasi
Walau bagaimanapun, terdapat sebilangan titik negatif yang dapat menampakkan diri ketika mengikuti diet ini.
- Salah satu momen paling kritikal dalam diet Ducan adalah ketidakseimbangan lengkapnya - tubuh dapat merasakan kekurangan lemak akut, jadi disarankan untuk mengabaikan pengecualian ketat minyak sayur atau minyak zaitun.
- Sebilangan besar pesakit Dr. Ducan mengadu penurunan imuniti dan peningkatan kerentanan terhadap selesema dan selesema, yang berkaitan dengan kekurangan vitamin dan mineral dalam diet. Oleh itu, dalam tempoh diet, tidak perlu mengambil kompleks vitamin dan mineral berkualiti tinggi.
- Walaupun Dr. Ducan menasihatkan penggunaan dedak secara sistematik (sebagai sumber utama serat), tidak jarang orang menyedari masalah dengan saluran gastrointestinal selama tempoh diet ini. Yaitu, kerap sembelit kerana kekurangan serat tumbuhan dalam makanan. Oleh itu, jika boleh, dengan gejala seperti itu, jumlah sayur-sayuran dalam diet harus ditingkatkan.
- Semasa peringkat pertama diet ("Serangan"), banyak orang melihat kerosakan dan pening berterusan, yang mungkin disebabkan oleh peralihan badan ke ketosis, yang tidak selalu membawa kepada hasil yang positif. Dengan bantuan ketosis, tubuh sebenarnya memecah lemak subkutan, tetapi proses ini tidak semestinya memberi kesan positif kepada kesihatan tubuh secara keseluruhan. Dalam kes yang jarang berlaku, ketosis dapat memprovokasi koma ketoasidotik - diagnosis yang mengecewakan dengan kematian berikutnya. Oleh itu, apabila tanda-tanda pertama peningkatan keletihan dan sakit kepala yang teruk muncul semasa diet, anda harus berjumpa doktor dan, jika boleh, tinggalkan diet ini.
- Penggunaan pelbagai pemanis dan rasa yang dibenarkan pada diet Ducan boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan. Oleh itu, lebih baik mengecualikan makanan tambahan ini dari diet anda.
Kontraindikasi untuk diet Ducan merangkumi terutamanya masalah dengan saluran gastrointestinal, sistem kardiovaskular, buah pinggang dan hati. Diet ini tidak digunakan semasa kehamilan dan menyusui, begitu juga pada kanak-kanak dan remaja di bawah 16 tahun. Pada orang yang mengalami gangguan hormon, kepatuhan terhadap diet ini harus berada di bawah pengawasan doktor dengan pemantauan semua ujian yang diperlukan. Pelanggaran metabolisme karbohidrat, lemak atau protein dalam tubuh adalah kontraindikasi ketat untuk diet Ducan, kerana dalam proses memerhatikannya, keadaan hanya akan bertambah buruk.
Fasa diet
Tahap pertama dan agak pendek "Serangan" adalah yang paling serius dalam hal sekatan diet dan pada masa yang sama paling berkesan. Tempoh peringkat ini bergantung pada jumlah pound tambahan yang anda rencanakan akan hilang:
- berat badan sehingga 5 kg - 1-2 hari;
- dari 5 hingga 10 kg - 3-5 hari;
- dari 10 kg atau lebih - 5-10 hari.
Ini diikuti oleh tahap kedua diet "Alternation", yang dicirikan oleh perubahan dalam tempoh sekatan diet yang teruk dengan rehat pendek. Tempoh tahap ini ditentukan secara individu - sehingga anda mencapai berat badan yang diinginkan.
Tahap ketiga "Penyatuan" membolehkan anda menetapkan berat pada tahap yang diinginkan tanpa risiko kenaikan seterusnya, jangka masa tahap ini selalu berkaitan secara langsung dengan jumlah kilogram yang hilang dan dikira mengikut prinsip: 10 hari pengaman setiap 1 kilogram berat badan yang hilang.
Tahap keempat "Penstabilan" dapat dianggap sebagai langkah perlindungan untuk mengekalkan hasil yang telah anda capai dalam diet. Tahap ini cukup mudah diikuti dan oleh itu disarankan untuk mematuhinya selama mungkin untuk mengekalkan berat badan yang normal sepanjang hidup.
Tahap "Serangan"
Tahap "Serangan" dicirikan oleh penurunan berat badan yang sangat cepat. Rata-rata, badan dapat menurunkan sebahagian besar kelebihan berat badan dalam seminggu. Langkah ini melibatkan pengambilan protein tulen.
Produk yang dibenarkan:
- daging tanpa lemak (daging lembu, daging kuda, daging sapi muda);
- jeroan (daging lembu atau hati unggas);
- unggas (ayam, ayam belanda), permainan dan daging arnab;
- ikan (ikan berlemak, ikan tanpa lemak putih, ikan dalam tin, tongkat ketam);
- makanan laut (udang, tiram, kerang, kerang, ketam, udang karang, udang galah);
- ham tanpa lemak (2% hingga 4% lemak);
- telur ayam;
- produk tenusu rendah lemak (keju, susu, yogurt, keju kotej).
Tahap "Serangan" menghilangkan karbohidrat sepenuhnya!
Hasil tahap ini sama sekali tidak kalah dengan hasil yang diperoleh semasa berpuasa. Tahap ini adalah yang paling berkesan dan relevan walaupun dalam situasi masalah. Sebagai contoh, "Attack" sangat berkesan untuk wanita semasa pramenopause dengan pengekalan air di dalam badan atau semasa menopaus pada peringkat awal terapi hormon. Diet ini berkesan pada orang yang telah berjaya menurunkan berat badan pada masa lalu.
Tempoh purata tahap "Serangan" adalah 5 hari. Tempoh peringkat ini bergantung pada jumlah pound tambahan yang anda rencanakan akan hilang:
- berat badan sehingga 5 kg - 1-2 hari;
- dari 5 hingga 10 kg - 3-5 hari;
- dari 10 kg atau lebih - 5-10 hari.
Cadangan dan ciri pentas
- Tahap pertama diet Ducan harus disertai dengan minum banyak air minuman. Air membersihkan badan, membuang bahan yang tidak perlu dan terbuang dan meningkatkan keberkesanan diet apa pun. Perlu diingat bahawa tubuh menghabiskan lebih banyak tenaga untuk pencernaan protein daripada pemprosesan karbohidrat dan lemak, yang bermaksud bahawa terdapat lebih banyak produk pembusukan setelah pencernaan protein.
- Minum sedikit air minum semasa diet Ducan, dan terutama semasa fasa "Serangan", bukan sahaja berbahaya bagi tubuh, tetapi dapat menghentikan penurunan berat badan sepenuhnya. Oleh itu, pada tahap diet ini, disarankan minum 2 hingga 3 liter air minuman bersih setiap hari.
- Makan makanan protein yang digabungkan dengan air minum yang banyak membantu melawan selulit dengan sangat berkesan. Masalah pembentukan "kulit jeruk" di kawasan yang bermasalah (punggung dan paha) khas untuk wanita dan memberi mereka banyak kesulitan estetik. Selulit biasanya muncul dalam tempoh ketidakseimbangan hormon dan dapat menemani seorang wanita sepanjang hidupnya. Diet protein dalam kombinasi dengan penggunaan sejumlah besar air mineral rendah mineral atau tulen membantu menghilangkan kesan "kulit jeruk" dengan cepat dan berkesan di kawasan yang bermasalah.
- Makan protein membantu mengekalkan warna otot dan kulit. Diet protein, tidak seperti diet lain, memaksa badan untuk menghabiskan simpanan struktur proteinnya sendiri, sebaliknya, bukan sahaja dapat menurunkan berat badan, tetapi juga meningkatkan kualiti kulit, rambut, kuku. Berkat pemakanan protein, otot dalam keadaan baik, tubuh tidak mudah mengalami penuaan pramatang.
Tahap "Penggantian"
Tahap "Alternation" dicirikan oleh penggantian berurutan hari protein dengan hari protein-sayur. Biasanya Dr. Ducan mencadangkan penggantian: 5/5 (lima hari protein bergantian dengan lima hari protein-sayur). Tetapi untuk mentoleransi tubuh dengan lebih baik (termasuk psikologi), diputuskan untuk menggunakan formula: 1/1 (bergantian satu hari putih dengan satu hari protein-sayur)
Pada hari protein, set makanan pada tahap "Alternation" serupa dengan set makanan pada tahap "Attack". Pada hari protein-sayur, sayur-sayuran ditambahkan ke dalamnya.
Makanan yang disyorkan dan dilarang
Sayur-sayuran yang dibenarkan dalam peringkat "Rotasi": tomato, timun, bawang, bayam, semua jenis kubis, kacang hijau, lobak, selada, zucchini, terung, paprika, wortel dan bit (tidak ada dalam setiap hidangan).
Makanan terlarang: semua sayur-sayuran dan makanan berkanji: kentang, artichoke Yerusalem, jagung, kacang polong, beras, kacang, kacang, lentil.
Fasa "Alternatif" menghilangkan karbohidrat sepenuhnya dan menyekat lemak secara ketat! Ia berterusan sehingga anda mencapai berat badan yang anda inginkan.
Cadangan dan ciri pentas
- Semasa peringkat "Alternasi", perlu mengambil 2 sudu dedak oat setiap hari, baik pada hari protein dan pada hari protein-sayur.
- Sayur-sayuran yang dibenarkan untuk dimakan pada peringkat "Alternatif" sebaiknya dimakan segar (tanpa minyak) atau direbus.
- Pastikan menggabungkan sayur-sayuran dengan protein, elakkan godaan untuk makan sayur-sayuran hanya pada hari protein-sayur.
- Jangan makan terlalu banyak protein dan sayur-sayuran, makan hanya sehingga anda kenyang, tetapi tidak lebih banyak.
- Oleh kerana aktiviti fizikal, berjalan kaki sekurang-kurangnya 30 minit setiap hari, jika penurunan berat badan secara dramatik, disarankan untuk meningkatkan jangka masa berjalan kaki menjadi 60 minit selama 4 hari.
- Sekiranya atas sebab tertentu anda tidak dapat mengikuti diet lebih jauh dan memutuskan untuk berhenti pada hasil yang dicapai, jangan segera pergi ke diet biasa, kerana anda menghadapi risiko kenaikan berat badan dengan cepat. Teruskan diet dengan langkah ketiga "Gabungan", yang akan membolehkan anda beralih ke diet biasa tanpa risiko menambah berat badan.
Pentas "Penanda"
Tahap "Penyatuan" bertujuan untuk mengekalkan berat badan yang telah anda capai setelah menjalani dua tahap diet sebelumnya.
Tempoh peringkat penetapan bergantung pada jumlah kilogram yang hilang dan dikira menggunakan formula:untuk 1 kilogram berat badan yang hilang - penyatuan 10 hari.
Produk yang dibenarkan:
- makanan protein: daging tanpa lemak (daging lembu atau ayam lebih disukai);
- Ikan dan makanan laut;
- telur ayam dan puyuh;
- produk tenusu rendah lemak;
- sayur-sayuran;
- satu hidangan buah atau beri sehari (epal, strawberi dan raspberry, tembikai dan tembikai, limau gedang, kiwi, pic, pir, nektarin, mangga);
- satu hingga dua hidangan makanan berkanji setiap minggu.
Cadangan dan ciri pentas
- Pada peringkat penetapan, perlu minum sekurang-kurangnya 1. 5-2 liter air minum bersih setiap hari.
- Pada peringkat ini, hidangan harian buah diperkenalkan. Buahnya boleh berupa sebiji (lebih baik epal, limau gedang, kiwi, pic, pir, nektarin dan mangga). Untuk buah yang lebih besar atau lebih kecil: semangkuk kecil strawberi atau raspberi, 1-2 keping tembikai atau tembikai, dua kiwi atau dua biji aprikot.
- Pengecualian adalah: pisang, anggur, buah kering - penggunaannya dilarang.
- Semasa fasa pembetulan, anda perlu mengambil 2 sudu dedak setiap hari.
- Bahagian keju keras setiap hari - 40 g.
- Semasa fasa penetapan, disarankan agar anda mengambil 1 hingga 2 keping roti gandum atau roti dedak setiap hari.
- Anda boleh mengambil makanan berkanji: lentil, beras, kentang atau pasta, tetapi dalam jumlah yang sangat terhad - 1 bahagian seminggu (untuk nasi putih, kentang dan pasta - bahagian tidak lebih daripada 125 gram seminggu, dan untuk coklat beras atau lentil - tidak lebih daripada 220 gram seminggu). Pada separuh kedua fasa "Memperbaiki", anda boleh menambahkan makanan berkanji dalam jumlah 2 hidangan setiap minggu.
- Aktiviti fizikal pada peringkat ini: 25 minit berjalan kaki setiap hari;
- Satu hari dalam seminggu (contohnya, hari Khamis) - protein (hanya produk tahap Attack yang digunakan).
- Dua makan tengah hari percutian atau makan malam seminggu dibenarkan.
Tahap "Pemantapan"
Tahap "Stabilisasi" adalah tahap akhir diet dan sangat penting untuk mengekalkan hasil diet yang stabil dalam jangka waktu yang lama.
Produk yang disyorkan:
- semua makanan protein dan sayur-sayuran;
- satu hidangan buah atau beri sehari;
- dua keping roti gandum;
- 40 gram keju setiap hari;
- dua hidangan makanan berkanji setiap minggu;
- dua makan malam gala seminggu.
Fasa Stabilisasi menawarkan kebebasan pemakanan sepenuhnya, sebagai pertukaran untuk memenuhi 5 cadangan yang mesti ada:
- Asas pemakanan terdiri dari semua produk dari tahap "Fixation".
- Khamis - hari protein (hanya produk tahap Attack yang digunakan).
- Lif tidak boleh digunakan.
- Anda perlu berjalan kaki sekurang-kurangnya 20 minit setiap hari.
- Pastikan mengambil 3-4 sudu dedak setiap hari.
Untuk mengelakkan kenaikan berat badan berlebihan, anda harus sentiasa mematuhi 5 cadangan utama tahap penstabilan!
Menu yang disyorkan mengikut peringkat
Kami memberi perhatian kepada anda versi indikasi menu langkah demi langkah selama anda menjalani diet.
| Sambutan / pentas | Sarapan pagi | Makan tengah hari | Makan malam | Makanan ringan | Makan malam |
| Serang |
|
|
|
|
|
| Penggantian:1/1 atau 5/5 (sayur-sayuran dikecualikan pada hari protein) |
|
|
|
|
|
| Penanda |
|
|
|
|
|
| Penstabilan |
|
|
|
|
|
Resipi diet
Sekiranya anda memutuskan untuk menjalani diet Ducan, anda boleh menggunakan resipi diet berikut.
Resipi Tahap Serangan: Beef Steak
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 500 g;
- kicap - 3 sudu besar;
- garam, lada hitam - secukup rasa;
- rempah untuk daging.
Penyediaan:
Potong daging lembu menjadi kepingan nipis kecil, sapu dengan rempah, garam dan lada hitam. Masukkan kicap dan perap selama 30-40 minit. Seterusnya, keringkan kepingan daging dan goreng di kedua-dua belah dalam loyang yang disapu dengan sedikit minyak zaitun hingga lembut.
Resipi untuk Peringkat Seli: Turki dengan Tomato dan Bawang
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 500 g;
- bawang - 2 keping;
- tomato - 3 keping;
- bawang putih - 5 ulas;
- satu kiub sup sayur - 1 keping;
- garam, lada hitam, herba - secukup rasa.
Penyediaan:
Potong bawang menjadi cincin nipis, letakkan di bahagian bawah kuali dan tuangkan sedikit air dengan kiub kaldu sayur, masak bawang hingga coklat keemasan di atas api sederhana. Potong fillet kalkun menjadi kepingan kecil dan masukkan bawang. Potong tomato menjadi 4 bahagian, setelah mengeluarkan kulit daripadanya. Potong cengkih bawang putih dengan halus. Masukkan tomato ke dalam kuali dengan bawang dan kalkun, masukkan bawang putih, garam dan lada hitam, kacau dan reneh hingga lembut (jika perlu, tambahkan sedikit air).
Hidangkan panas, taburkan dengan herba cincang halus, dengan salad sayur-sayuran segar.
Resipi untuk Tahap "Memperbaiki": Bakso dengan Keju
Bahan untuk 2 hidangan:
- fillet ayam - 300 g;
- bawang - 1 keping;
- pasta durum - 250 g;
- Keju parmesan - 40 g;
- garam, lada hitam secukup rasa.
Penyediaan:
Perahkan isi ayam melalui penggiling daging bersama bawang, masukkan garam dan lada hitam secukup rasa, bentuk bebola daging kecil dengan tangan basah. Dalam periuk, masak 500 ml air mendidih, letakkan bebola daging di dalam air dan masak selama 20-30 minit. Dalam periuk lain, rebus 2 liter air dan hantarkan pasta untuk didihkan selama 10 minit. Buangkan pasta yang sudah siap di dalam colander. Parut keju Parmesan pada parut halus. Sebaik sahaja bebola daging siap, letakkan hidangan pasta (kira-kira 120 gram) di atas piring dengan 3-4 bebola daging dan taburkan dengan keju Parmesan parut. Hidangkan panas.